葛小松:豐收=賠錢?如何破解中國農業怪現象
來源: 關鍵詞:葛小松 功能農業 發布時間:06-02-2017
中國農業可以說是中國實體經濟的一個縮影,產量高,但能從中獲得的經濟價值卻很低,甚至經常出現多收了三五斗卻不增收的怪現象。
 
增產不增收,是中國農業急需解決的問題,因為它已經影響了農民的積極性,甚至影響改革和整個社會的發展。我們都知道土地是農民的生命,但現在農村的年輕人卻放著地不種,而是背井離鄉進城務工,致使農田荒廢,并出現了留守兒童、留守老人等各種社會問題。究其原因,是因為在這個經濟時代,靠種地賺不到錢。
 

農業增產不增收有很多方面的原因,既有市場因素,也有結構性問題。以前糧食緊缺,種出來不怕沒人吃,是賣方市場。現在農產品和鄉鎮企業產品大多供求平衡,甚至供大于求。現在在看這篇文章的朋友,你擔心吃不上飯嗎?肯定不會,你擔心的是吃得是否健康安全。中國農業實際已經進入了買方市場。
 
改革開放以來,中國出現過多次農產品“難賣”,但是今天的“難賣”和以往又有所不同,現在涉及的農產品不僅僅是糧食,而是幾乎所有大宗農產品都出現了“難賣”的問題。隨之而來的就是價格大幅下跌,有些甚至降價超過了20%。
 
造成“難賣”的原因我認為主要有兩點,一是糧食等農產品的供給超過了消費需求;另一點是農產品整體品質不高,不具備市場競爭力,產業結構和產品結構不合理,農業生產與人們的消費水準不相稱。
 
為了讓給農產品增加附加值,提高價格和市場競爭力,不少農民和經銷商開始憑借農產品的地域特色創收,有名的像章丘大蔥、沾化冬棗、沙田柚、沁州黃小米、平谷桃等等。這些農產品之所以有特色,一方面是使用了特殊的培育手法,另一方面也和當地的水土環境有關。也就是說,真正的特色農產品是不可轉移和復制的。不過我們去市場上買菜,很多商販都標榜自己賣的是最正宗的,可你如果不去當地親手摘一個嘗嘗,根本不知道所謂的正宗應該是什么味道。就算對方知道你賣的是正宗,但正宗與不正宗相比差別并沒有多大,在性價比方面不具備優勢,依然難以獲得客戶的青睞。
 
在味道之外,農產品就沒有別的方法提高附加值了?當然不是,有些地區,就通過給農產品賦予保健功能,提高了農作物的價值。例如山西大力推廣的功能農業,通過種植富硒農作物,實現農產品的創收。其中富硒黑小米,就比普通小米的價格多了4倍,成為差異化農產品的成功案例。
 
現如今,在解決溫飽問題后人們已經越來越重視健康,這也給了保健品很大的市場。但在保健品市場的發展過程中,出現了諸如名不副實、夸大功效、虛假作用、價格昂貴等各種問題。在社會媒體的多方面報道后,保健品市場已趨于正常,購買人群也開始用平常心態去審視保健品的功效。而相比于保健品的為了保健而保健,中國人在傳統文化上更趨于食療,也就是通過日常的飲食起到保健功效。
 

 
中國消費者在選購食品上的一個主流趨勢就是選擇具有健康概念的產品,也可以說,中國消費者比以往任何時候都要關注身體健康。有很多人認為,關注健康尤其是關注保健食品是中老年人的事,其實不然,新一代的白領和年輕的中產階級同樣是功能食品的擁護者。他們有知識,所以會選擇最科學、最適合自己的保健方式;他們忙碌,所以需要保持身體健康以應付日常高強度的工作;他們收入豐厚,所以能夠接受價格高于普通食品的功能食品。伴隨著全球功能農業、功能食品的銷量增長,正在形成一個特殊的群體,他們不愛運動,通過食品營養保健的方式使身體變得更強壯,實現健康生活方式。而這一人群正在不斷擴大,他們將成為功能農業的未來。
 
世界功能農業的領軍者是中國,而中國功能農業的領軍者是山西。在中央一號文件出臺之前,陜西省政府已將功能農業列為省級戰略,作為山西農業發展的主攻方向。在山西省委十一屆二次全會暨經濟工作會議上,山西省委書記駱惠寧、省長樓陽生提出:“山西的農業不在大,而在特,不在規模,而在功能。2017年在功能農業發展上要實現重大突破”。山西日報就此刊發了整版專題述評,春節后功能農業已四次上到山西日報頭版頭條。
 
在我看來,山西作為中國的農業大省,其發展功能農業的思路不僅僅局限于某一特色農產品,而是形成了集群化的農業品牌,其最終目的就是通過農業帶來經濟效益。在政策、投資的扶持下,山西省放大了包括小米、醋業、富硒農產品等功能性農作物品牌效應,并結合休閑、度假、養生,與農業形成了完整的產業鏈條,可以說是中國農業發展的一個成功典范。
 
除山西外,蘇州、安徽、四川、山東等地都在大力推廣功能農業。蘇州成立了蘇州硒谷科技有限公司,在尹雪斌博士的帶領下成為了國際富硒強化技術的領跑者;安徽建設了宣城現代功能農業科創園,發展現代農業,促進農民致富。可以肯定地說,功能農業已經成為了中國實現農業增收的必然選擇,農產品也將擺脫過去“low”的帽子,成為最新潮的食品,由此改變中國農業甚至社會格局,讓更多年輕人回到家鄉,通過科學栽培,實現致富夢想。
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